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La cuisine vietnamienne représente toute la culture et l’histoire du Vietnam.
Auparavant, la population vietnamienne n’était pas habituée à aller manger au restaurant. Tout se faisait dans les repas de famille.
A présent, beaucoup de restaurants vietnamiens fleurissent au Vietnam mais aussi en France. Même les vietnamiens y mangent de plus en plus souvent, que ce soit entre amis, seul ou en famille.
L’avantage au Vietnam est que les restaurants proposent des prix très bas. Vous pourrez donc apprécier tout au long de votre séjour la cuisine locale.
 
Vous retrouverez toujours le fameux riz ou nouille de riz qui est considéré comme l’accompagnement de base d’un plat au Vietnam.
 
Les principales spécialités culinaires du Vietnam sont :

• Le Bun Cha : nouilles de riz et porc grillé
• Le Nem Ran : rouleau de printemps
• Pho : soupe de nouilles
• Cao Lau : nouille et viande rôtie
• Cha Ca : poisson chat frit
• Banh Khoai : crèpe à la pousse de soja